¿ Hace diferencia el tipo de azúcar que consuma: cruda o blanca?

Mucho me preguntan si es mejor el azúcar cruda con respecto al azúcar blanca. O si es mejor usar miel de abeja que usar azúcar.

Y la respuesta simple es que ninguna es mejor que la otra. Ambos tipos de azúcar (cruda y refinada o blanca) aportan la misma cantidad de calorías y de carbohidratos, al igual que la miel de abeja o de maple.

Si es cierto que el azúcar crudo y la miel son menos procesadas. Y la miel de abeja es más alta en fructosa que puede ser más fermentable y por lo tanto causar problemas digestivos en personas con Síndrome de intestino irritable.

Pero no se confundan al pensar que el azúcar cruda o la miel de abeja en exceso, son «light», o sea que no nos hacen subir de peso, no causan adicción o no aumentan el azúcar en sangre.

Recordemos que la necesidad de lo dulce es una adicción y si no lo trabajas desde tu cabeza, no va a parar nunca. Tu cuerpo no dirá un día que no necesita más el sabor dulce. La necesidad se incrementa con cada cosa dulce que comes. Y esto puede suceder incluso con los edulcorantes.

¿Cómo hacer un buen uso del azúcar, la miel o los edulcorantes?

Independientemente de cuál azúcar sea tu preferida o si prefieres usar miel de abeja, miel de maple, e incluso cosas dulces con edulcorantes. Consúmelos de forma ocasional, prefiéralos como postre y no como un snack. Trata de que haya otros elementos nutritivos en ese tiempo de comida y no sólo calorías vacías.

Ahora existe un tipo de azúcar que viene mezclada con stevia, de la marca Zukra y en este caso se logra el mismo sabor dulce con la mitad de las calorías. Sin embargo, este producto debería usarse para consumir menos azúcar en total y no para consumirlo sin medida o incrementar el sabor dulce de las cosas.